{"id":28,"date":"2026-08-19T12:02:13","date_gmt":"2026-08-19T09:02:13","guid":{"rendered":"https:\/\/xymbrex.space\/?p=28"},"modified":"2026-08-19T12:02:25","modified_gmt":"2026-08-19T09:02:25","slug":"rafinacja-surowego-cukru-trzcinowego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/xymbrex.space\/?p=28","title":{"rendered":"Rafinacja surowego cukru trzcinowego"},"content":{"rendered":"\n

Specyfika dostaw surowca tropikalnego<\/h2>\n\n\n\n

Trzcina cukrowa ro\u015bnie wy\u0142\u0105cznie w klimacie tropikalnym, dlatego do europejskich port\u00f3w, a nast\u0119pnie do przetw\u00f3rc\u00f3w w po\u0142udniowej Polsce trafia w postaci wst\u0119pnie przetworzonego cukru surowego. Produkt ten charakteryzuje si\u0119 z\u0142ocisto br\u0105zow\u0105 barw\u0105, wyczuwaln\u0105 wilgotno\u015bci\u0105 oraz obecno\u015bci\u0105 cienkiej warstwy naturalnej melasy na powierzchni kryszta\u0142\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

W krakowskim zespole in\u017cynieryjnym xymbrex prowadzimy nadz\u00f3r nad procesami oczyszczania takich partii surowcowych, przekszta\u0142caj\u0105c ciemne kryszta\u0142y w produkt o najwy\u017cszej czysto\u015bci farmaceutycznej i spo\u017cywczej.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

G\u0142\u00f3wne etapy oczyszczania surowca trzcinowego<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  1. Afinacja wst\u0119pna: mieszanie kryszta\u0142\u00f3w z gor\u0105cym syropem afinacyjnym w celu zmi\u0119kczenia i rozpuszczenia zewn\u0119trznej pow\u0142oki melasowej.<\/li>\n\n\n\n
  2. Wirowanie separacyjne: odrzucenie ciemnego odcieku afinacyjnego w wir\u00f3wkach o du\u017cej pr\u0119dko\u015bci obrotowej.<\/li>\n\n\n\n
  3. Rozpuszczanie mechaniczne: stopienie oczyszczonych kryszta\u0142\u00f3w w gor\u0105cej wodzie zdemineralizowanej do postaci jednolitej klery.<\/li>\n\n\n\n
  4. Karbonatacja i odbarwianie: nasycenie roztworu dwutlenkiem w\u0119gla oraz filtracja na z\u0142o\u017cach w\u0119gla aktywnego lub \u017cywic jonowymiennych.<\/li>\n\n\n\n
  5. Gotowanie pr\u00f3\u017cniowe: krystalizacja czystej sacharozy pod obni\u017conym ci\u015bnieniem bez ryzyka przypalenia syropu.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Por\u00f3wnanie cukru surowego i rafinowanego<\/h2>\n\n\n\n
    W\u0142a\u015bciwo\u015b\u0107 fizykochemiczna<\/strong><\/td>Cukier surowy trzcinowy<\/strong><\/td>Cukier rafinowany po procesie<\/strong><\/td><\/tr><\/thead>
    Polaryzacja sacharozowa<\/td>96 do 98 procent<\/td>Minimum 99.8 procent<\/td><\/tr>
    Wilgotno\u015b\u0107 wzgl\u0119dna<\/td>Oko\u0142o 0.5 procenta<\/td>Poni\u017cej 0.04 procenta<\/td><\/tr>
    Zawarto\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w mineralnych<\/td>0.3 do 0.6 procenta<\/td>Poni\u017cej 0.02 procenta<\/td><\/tr>
    Zabarwienie roztworu w skali ICUMSA<\/td>800 do 2000 jednostek<\/td>Maksymalnie 45 jednostek<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

    Kontrola jako\u015bci w laboratorium xymbrex<\/h2>\n\n\n\n

    Ko\u0144cowy produkt po wysuszeniu w suszarkach b\u0119bnowych z filtrowanym powietrzem jest idealnie sypki, bia\u0142y i neutralny w smaku. Laboratorium xymbrex przy ulicy Wy\u017cynnej 20C w Krakowie przeprowadza rygorystyczne testy granulometryczne partii gotowych, sprawdzaj\u0105c wielko\u015b\u0107 kryszta\u0142\u00f3w oraz brak zanieczyszcze\u0144 ferromagnetycznych.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Specyfika dostaw surowca tropikalnego Trzcina cukrowa ro\u015bnie wy\u0142\u0105cznie w klimacie tropikalnym, dlatego do europejskich port\u00f3w, a nast\u0119pnie do przetw\u00f3rc\u00f3w w po\u0142udniowej Polsce trafia w postaci wst\u0119pnie przetworzonego cukru surowego. Produkt ten charakteryzuje si\u0119 z\u0142ocisto br\u0105zow\u0105…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-28","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-1"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/xymbrex.space\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/xymbrex.space\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/xymbrex.space\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xymbrex.space\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/xymbrex.space\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/xymbrex.space\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30,"href":"https:\/\/xymbrex.space\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28\/revisions\/30"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/xymbrex.space\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/xymbrex.space\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/xymbrex.space\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}