Specyfika dostaw surowca tropikalnego

Trzcina cukrowa rośnie wyłącznie w klimacie tropikalnym, dlatego do europejskich portów, a następnie do przetwórców w południowej Polsce trafia w postaci wstępnie przetworzonego cukru surowego. Produkt ten charakteryzuje się złocisto brązową barwą, wyczuwalną wilgotnością oraz obecnością cienkiej warstwy naturalnej melasy na powierzchni kryształów.

W krakowskim zespole inżynieryjnym xymbrex prowadzimy nadzór nad procesami oczyszczania takich partii surowcowych, przekształcając ciemne kryształy w produkt o najwyższej czystości farmaceutycznej i spożywczej.

Główne etapy oczyszczania surowca trzcinowego

1. Afinacja wstępna: mieszanie kryształów z gorącym syropem afinacyjnym w celu zmiękczenia i rozpuszczenia zewnętrznej powłoki melasowej.
2. Wirowanie separacyjne: odrzucenie ciemnego odcieku afinacyjnego w wirówkach o dużej prędkości obrotowej.
3. Rozpuszczanie mechaniczne: stopienie oczyszczonych kryształów w gorącej wodzie zdemineralizowanej do postaci jednolitej klery.
4. Karbonatacja i odbarwianie: nasycenie roztworu dwutlenkiem węgla oraz filtracja na złożach węgla aktywnego lub żywic jonowymiennych.
5. Gotowanie próżniowe: krystalizacja czystej sacharozy pod obniżonym ciśnieniem bez ryzyka przypalenia syropu.

Porównanie cukru surowego i rafinowanego

Właściwość fizykochemiczna	Cukier surowy trzcinowy	Cukier rafinowany po procesie
Polaryzacja sacharozowa	96 do 98 procent	Minimum 99.8 procent
Wilgotność względna	Około 0.5 procenta	Poniżej 0.04 procenta
Zawartość składników mineralnych	0.3 do 0.6 procenta	Poniżej 0.02 procenta
Zabarwienie roztworu w skali ICUMSA	800 do 2000 jednostek	Maksymalnie 45 jednostek

Kontrola jakości w laboratorium xymbrex

Końcowy produkt po wysuszeniu w suszarkach bębnowych z filtrowanym powietrzem jest idealnie sypki, biały i neutralny w smaku. Laboratorium xymbrex przy ulicy Wyżynnej 20C w Krakowie przeprowadza rygorystyczne testy granulometryczne partii gotowych, sprawdzając wielkość kryształów oraz brak zanieczyszczeń ferromagnetycznych.